飽和蒸気と高温気体を熱源として使用します。エジェクタ効果を応用し、飽和蒸気と高温気体が混合され、過熱蒸気にした気流体を噴出口でマッハ１を超える超 音速の状態にて衝撃波を発生させ、乾燥処理物を解砕し、瞬時に乾燥を行います。
乾燥室は円筒状になっていて、乾燥物と過熱蒸気は円筒内壁を高速で 旋回しながら乾燥を促進します。
乾燥室のサイクロン効果により、乾燥品と未乾燥品に分級され、乾燥品は円筒中央の乾燥室出口から排出されます。